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真钱21点在线平台:茄子是如何加工成脫水蔬菜的

[來源:頂能脫水蔬菜] [作者:用c语言编写小21点 www.taljnf.com.cn] [日期:17-08-17] [熱度:]

      在日常食用的蔬菜中,茄子算是普通常見的蔬菜,但是把茄子加工成脫水的茄子,對大部分人來說接觸的并不是那么多,下面頂能就給大家講講這個茄子是如何加工成用c语言编写小21点的:
     
       1、原料:選擇無病蟲害、無腐爛、無破裂的新鮮茄子,一般以長茄為主。
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       2、洗滌:將茄子倒人流水中清洗,除去茄子表面的雜質。
     
       3、切片:用切片機將其橫切成厚約3毫米-5 毫米的薄片,要求厚薄均勻。
     
       4、燙漂:用0.2%的亞硫酸鈉溶液燙漂,溫度95℃-98℃,時間3分鐘-5分鐘。此過程應注意防止茄片的氧化變色。

       5、裝盤:將燙漂后的茄片取出,除去多余的水分,整齊地鋪放在烤盤中,厚約10毫米-20毫米,準備干燥。
     
       6、烘干:采用熱風干燥設備,干燥溫度55~C— 60~C,時間2小時-3小時。干燥前期溫度應低些,以防發生“結殼”現象。后期溫度勿超過65~C,以防“焦糊”發生。烘干后的制品含水量為4%。
     
       7、回軟、分揀、包裝:回軟可使制品內外水分達到一致。剔除焦糊、黃色等不合格的茄片,用塑料袋封口包裝,即成成品。
   
       以上就是把茄子加工成脫水蔬菜的7個步驟,大家應該都了解了吧?如果還有什么疑問歡迎來電咨詢或者到頂能公司前來咨詢專業技術人員。

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